Освещение темы ведется с точки зрения инженера пищевой промышленности. Главное внимание уделено центробежным машинам. Приведены основные положения гидравлики, необходимые для выполнения различных инженерных расчетов. Рассмотрены вопросы гидравлики трубопроводов при движении вязких жидкостей. Рассчитана на инженеров-проектировщиков и эксплуататоров соответствующего оборудования. Не представляет опасности и для студентов.